紅燒牛腩地道的重慶味道

小美紅燒牛腩～美味又簡單！

請讀完注意⚠️事項再操作，很簡單！

所有佐料食材投進去，自己該幹嘛幹嘛去，沒有油煙，不用擔心燒糊鍋[調皮]，時間到了，紅燒牛腩出鍋——麻辣鮮香，軟糯入味[色][色]

用料  

紅燒牛腩地道的重慶味道的做法  

1. 1、牛肉放入燃氣灶的大鍋裏，冷水入鍋焯水，去血污處理，這樣肉質更緊實，不容易燒散。

2. 2、主鍋放入食材A，不蓋量杯，10分鐘/ｖ/反轉速度小勺，爆香。

3. 3、加入食材B，先顛勺1次（3秒/反轉速度2）。
   
   ①TM5：60分鐘/100度/反轉小勺。
   
   ②TM6：選擇“慢燉功能”，設置60分鐘/98度/啟動。注意：如果牛肉不夠耙，再用“煮蛋功能”選擇“全熟蛋”（這個時候就可以加入蒸熟的土豆等配菜）。

4. ⚠️由於牛肉品牌不一樣，部位不一樣，建議時間先設置60分鐘，結束後，嘗一下味道和軟硬度，再以自己喜歡的軟硬度來增加30-60分鐘的時間。
   
   ⚠️如果要加配菜，1⃣️可以在最後20分鐘從中間孔加入胡蘿蔔塊。2⃣️如果加土豆，建議先把土豆加點鹽蒸熟，把燒好的牛肉倒在蒸熟的土豆上面，加10克蠔油和1/4茶匙醋，攪拌均勻，浸泡後即可入味。