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超級江南肉蛋炒飯

炒飯 閲讀(1.95W)
超級江南肉蛋炒飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

江南名絕 有肉有蛋 祖傳祕製 口感絕佳 無美化圖

用料  

雞蛋 1個
蘿蔔 小半根(中型)
菜椒 三分之一(中型)
適量(或如圖)
熟水 35ml
2-3克
味精 0.15克
烤香腸(或火腿腸) 2根

超級江南肉蛋炒飯的做法  

  1. 熱鍋 入油 先下胡蘿蔔中火爆炒 期間下水25ml   約1分鐘後再下菜椒入鍋 翻炒約30秒 撒鹽1克 將菜餚至於水中蓋上鍋蓋 中火

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  2. 燜燒約45秒 開鍋入盤

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  3. 洗鍋擦乾後再熱鍋 下油 將攪拌完的雞蛋下鍋 攪碎 翻炒碎雞蛋約25秒 再下冷飯 下剩下的10ml水 用中上火爆炒 期間用剷刀多次拍打冷飯和分解 另其碎裂分散並下香腸入鍋 約2分鐘後 下胡蘿蔔和菜椒 再爆炒約30秒 撒味精 翻炒十五下 關火出鍋即可

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  4. 這是本大廚用的烤香腸 類似即可 火腿腸啥的也行……

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  5. 完工 建議搭配牛奶、果汁等食用 口感絕佳

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