菜多面少肉多的牛肉麪一直是我的夢想😂現在終於被我實現啦！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 香葉 | 4片 |
| 八角 | 3個 |
| 薑片 | 5片 |
| 豆瓣醬 | 一湯匙 |
| 色拉油 | 30克 |
| 乾紅辣椒 | 8個 |
| 大蒜 | 6個 |
| 桂皮 | 1根 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 水 | 1200克 |
| 香菜 | 適量 |
| 當歸 | 一點點（可以不要） |
小美重慶紅燒牛肉麪的做法
1.把切好的牛肉放進網籃，網籃放進主鍋，加水剛剛淹沒肉，蓋上鍋蓋，5分鐘50度速度5清洗。
2.清洗好的牛肉放在一邊晾乾水份。
3.主鍋加入油，葱，姜，蒜，八角，桂皮，乾紅辣椒🌶️，郫縣豆瓣，5分鐘温度V速度小勺爆香。
![小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第2張]( "小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第2張")
4.加入牛肉，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，當歸，2分鐘V速度小勺拌炒。
![小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第3張]( "小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第3張")
5.加入水，80分鐘100度小勺烹煮。
![小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第4張]( "小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第4張")
6.不需要看管，坐等開吃😄
![小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第5張]( "小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第5張")
PS：麪條可以根據芯片裏面的手擀麪自己做，也可以買現成的水面，準備點蔬菜葉子，煮熟了淋上牛肉湯和牛肉撒上香菜就開吃😄
![小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第6張]( "小美重慶紅燒牛肉麪的做法步驟圖 第6張")
