用料
| 小龍蝦 | 1斤 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 糖 | 10克 |
| 蒜 | 3兩 |
| 蠔油 | 3勺 |
用鹽牙刷清洗小龍蝦，去掉小龍蝦身上的黑色物質，因為用鹽刷洗所以要把刷好的小龍蝦泡在清水裏20分鐘。
![西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第2張]( "西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第2張")
大火炒蝦至紅色，火侯十分難把握，可以先大火炒轉小火炸再大火炒
![西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第3張]( "西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第3張")
小火炒料炒香，大火勾欠，這款袁氏蒜蓉小龍蝦就完成了
![西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第4張]( "西昌袁氏蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖 第4張")
小貼士
每斤小龍蝦3兩蒜蓉，蒜蓉何適就行必不是越多越好
西昌袁氏蒜蓉小龍蝦
蒜香食譜
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