燒了20年的龍蝦、吃過的朋友都沒忘記這鮮味、一直燒、再燒!
用料
小龍蝦 | 4斤 |
蒜 | 1斤 |
姜 | 10片 |
油 | 500克 |
醬油 | 2勺 |
鹽 | 50克 |
黃酒 | 3勺 |
辣椒 | 100克 |
十三香 | 二克 |
蒜蓉龍蝦🦞的做法
洗好小龍蝦、準備好蒜泥、姜泥、攪拌均勻放入辣椒、先把龍蝦用菜油煎好一遍,撈出裝盤,再熱鍋炒上蒜蓉、放人煎好的龍蝦、翻炒、加入料酒、倒入清水煮、水煮開後、調中火、加鹽、十三香、再悶個十分鐘就可起鍋了
小貼士
龍蝦主要是洗刷乾淨,留黃去污,大小腳剪光、拉出蝦腸、後背開刀,煎龍蝦別煎太久、把握好老嫩就好,喜歡口味重的放點十三香、辣椒多少隨自己的愛好。