鯽魚湯蔬菜面

其實我之前超討厭吃鯽魚
但是生完孩子 都説要多喝點湯
雖然後來醫生跟我説越喝湯越笨
我公公燒的鯽魚湯簡直人間美味！
但也是在那個時候
我愛上了鯽魚湯
然後我自己又超級愛吃麪
所以吼吼吼
鯽魚湯麪就粗線啦❤️

用料  

鯽魚湯蔬菜面的做法  

1. 材料準備好
   鯽魚最好是野生的
   我們家之前用過冰凍的
   煮出來湯色就不白而且味道區別還挺大的
   鍋裏倒油小火把魚煎透
   

2. 什麼叫煎透
   就是兩面都金燦燦
   千萬要用不粘鍋！！
   不然魚皮都會掉光！
   煎好撒黃酒 放葱薑蒜
   重點！要倒熱水一定要是熱水♨️
   冷水放進去湯不容易白
   然後大火煮沸轉小火二十分鐘左右
   加調料 糖至少兩勺！放鹽，
   滴兩滴生抽
   最後！！鍋邊倒半勺醋！
   

3. 盛出魚湯加一把蔬菜面
   煮熟後撒一點香菜
   這個蔬菜面不會起坨
   加上贊讚的魚湯
   完美！

小貼士

鯽魚野生的最好
湯不要放太多不然會很清湯寡水
糖和醋真的是點睛之筆