週末簡餐
用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 鹽 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 麪粉 | |
| 菠菜 | |
| 香菜 |
菠菜鯽魚湯的做法
宰好的鯽魚洗淨，兩面各劃三刀，魚肚子裏放入薑片和葱段，用料酒喂十分鐘，掛上麪粉。鍋中熱油至七成熱，放入鯽魚開始簡，可以將鍋側一下，多煎一下魚頭，一面煎好後反過來煎另一面，煎好後放入花椒，葱段和姜爆香，噴上料酒，醬油，醋，一分鐘後倒入熱水。煮20分鐘後放入洗淨的菠菜，煮15分鐘，放入適量的鹽。就可以出鍋了。
小貼士
煎魚的技巧；醬油，醋的比例不好掌握；
菠菜鯽魚湯
菜譜
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