奶湯鯽魚

用料  

奶湯鯽魚的做法  

1. 鯽魚買回來後處理一下（處理方法見紅燒鯽魚），用鹽醃製1小時左右。

2. 醃製好後切兩段。

3. 1

4. 2

5. 3

6. 4

7. 魚放入鍋裏，開中火，兩面稍微煎一下。

8. 加水，放三片生薑，三根葱。

9. 等水燒開，魚翻一下身，再燒1分鐘。

10. 再加水，加鹽，可以放土豆片。

11. 繼續等水燒開，燒開後等一分鐘，魚翻個身，再燒一分鐘，這時可以嚐嚐鹹淡，淡的話再加點鹽。繼續煮，直到土豆煮爛，水少可以再加。（這裏如果前面沒有放土豆，這裏可以一盒水豆腐）

12. 開微火，放一點牛奶，大概一小口的量。等一分鐘關火。

13. 燜一會，出鍋。