用料
| 香菜兩 | 根 |
| 鯽魚 | 一條 |
| 姜3-4 | 片 |
| 雞蛋一隻 | |
| 鹽3-5 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱兩根 | |
| 胡椒粉適量 |
白湯鯽魚的做法
把魚洗乾淨，內臟去掉
肚皮裏的黑皮也要去掉![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第2張")
葱打結，生薑我是拍成塊的
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第3張")
鍋燒熱小火打入雞蛋
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第4張")
兩面都煎成這個樣子就可以了
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第5張")
鍋裏放適量油，放入姜塊炸一下
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第6張")
將魚兩邊煎成這個樣子，儘量不要破皮，才好看
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第7張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第7張")
注意加開水，加開水，加開水！！！
放入葱和食鹽，料酒，大火轉小火![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第8張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第8張")
加入煎好的雞蛋，可以不蓋鍋蓋燒一會兒
![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第9張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第9張")
最後再放入胡椒粉和味精
也可以放點香菜，點綴一下哦
也可以在裏面放點枸杞![白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第10張]( "白湯鯽魚的做法步驟圖，白湯鯽魚怎麼做好吃 第10張")
小貼士
煎魚和蛋的時候用的是花生油或者橄欖油
中途我放了一勺豆油，這樣的湯超級白而濃
看各人喜好了
