果蔬鯽魚湯

多年以前，受邀到小夥伴家午飯，芷琪熬了一鍋鯽魚湯，她説有些人會不習慣這個口味，讓我嚐嚐，然後我就年復一年地有空就熬，想喝就熬，這是我喝過最好喝的魚湯。

用料  

果蔬鯽魚湯的做法  

1. 把材料如圖去皮洗淨切塊狀

2. 胡蘿蔔比較難熟，提出下砂鍋熬它

3. 接着把土豆和番茄也切好備用

4. 水開以後胡蘿蔔也熬得差不多了，下土豆一起熬

5. 另一灶台當然是煎魚了，沒有醃製保持最鮮法，用紙巾擦乾水分待下鍋，把鍋燒熱倒油花生油，油要完全熱了才下鍋，不然魚容易粘鍋粘皮，煎得兩面金黃為最好，有人説煎得越狠湯越白，大夥可以試一下，我煎得適中樣，不要忘記放姜了，不然會很腥哦

6. 把煎好的魚放進還在熬的素湯裏再加幾片薑片

7. 魚放入鍋的過程中我就扭了一點點的胡椒粉，胡椒粉是魚湯必備的材料哦！一起熬了大概15分鐘就可以把番茄胡椒粉也扔進去了

8. 番茄易熟，再熬10分鐘然後關火就行，砂鍋的餘温很厲害了，悶着就行！