龍鬚湯麪

居家辦公餐：10～15分鐘

用料  

龍鬚湯麪的做法  

1. 準備
   
   1. 一小把龍鬚麪
   2. 蔬菜（小白菜、蒿子稈、小油菜、苦菊等都可以，不要放生菜）
   3. 雞蛋1～2個
   4. 香菜1根
   5. 葱、姜、蒜、幹辣椒1個
   6. 生抽、耗油、1/3調料勺雞精
   

2. 開始煮麪
   
   1. 爆香：起鍋燒油（少放一點），燒熱後放入葱、姜、蒜、幹辣椒（不吃辣的可以不放）
   2. 加水：加入清水500～700ml依據面多少而定
   3. 加入生抽、耗油
   4. 水燒開後轉中火，燒3～5分鐘（熬一下湯更入味）
   5. 加入麪條、打一個荷包蛋煮3分鐘
   6. 加入蔬菜 煮2～3分鐘
   7. 出鍋前放入雞精（少放一點即可，不放也行），用勺子嘗一下湯鹹淡，如果淡了可以放一點鹽調味
   8. 出鍋放入香菜（不吃香菜的可以不放）

3. 幹飯