細細的陽春麪，澆上一勺辣肉丁澆頭，足以滿足一年四季，從早到晚，各個不想吃飯的胃!
用料
| 精品梅花肉300克，豬裏脊肉300克，以下調料拌均勻後靜置半小時。 | |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 麪條 | 看胃口 |
上海本幫辣肉面的做法
主料切丁放置容器內，加入鹽，白砂糖，胡椒粉，五香粉，料酒，生抽，老抽，食用油，幹澱粉，拌至均勻後靜置半小時。
熱鍋冷油（油量大），燒熱，倒入靜置好的主料，快速炸炒至熟（外焦裏嫩），撈出備用。
複次，重開油鍋（油量適中）燒熱後放入葱薑蒜，幹辣椒碎，剁辣椒，豆瓣醬爆香，倒入炸炒好的肉丁，翻炒均勻，加入少許葱花，關火起鍋。讚的不得了[呲牙][呲牙][呲牙]![上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬油+葱花+生抽+胡椒粉，就是陽春麪的底湯了。
![上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
為了營養，再配一個幹煎荷包蛋和小青菜。
![上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
完美的臘肉面
![上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "上海本幫辣肉面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
