用料
| 老抽 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 油 | 少許 |
| 冷麪專用面 | 適量 |
| 花生醬 | 少許 |
| 味極鮮 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
上海本幫冷麪（兒時的味道）的做法
冷麪煮開，瀝水放入空碗，倒入適量油（最好是花生油），對着風扇或空調吹冷，一邊吹一邊快速的抖開，用筷子夾起一小部分抖，要在冷之前就讓面根根分離，將生抽老抽水一比一比一，混合燒，過鹹可再加水，再加入適量的糖，（我還加了味極鮮，會比較鮮一點），味道差不多放邊上冷卻，少許花生醬加水攪拌均勻，水蓋過花生醬一點點就可以。
![上海本幫冷麪（兒時的味道）的做法步驟圖 第2張]( "上海本幫冷麪（兒時的味道）的做法步驟圖 第2張")
最後放入自己喜歡的澆頭或者醋
![上海本幫冷麪（兒時的味道）的做法步驟圖 第3張]( "上海本幫冷麪（兒時的味道）的做法步驟圖 第3張")
上海本幫冷麪（兒時的味道）
菜譜
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