作為上海本幫特色菜之一，每次去飯店都必點，有朋友到上海，也一定必點。
但其實這個菜其實很好上手，在家也完全可以做出外面的味道～～
用料
| 河蝦 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 油 | 2勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 葱 | 2根 |
上海本幫油爆蝦的做法
準備葱和姜，姜切成細條狀
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中入油，熱鍋。放姜爆炒，炒出味道
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將洗淨的河蝦入鍋，翻炒，倒入料酒去腥
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
待河蝦基本炒紅，放鹽和糖，繼續大火翻炒，大概5分鐘
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
待河蝦炒熟，放葱
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
給我當零食的本幫油爆河蝦就金燦燦地出鍋啦～～
![上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "上海本幫油爆蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
本幫油爆蝦在於油和甜度
因此油可以略多，糖也可以比平時的菜略多
