麪糰全部材料300克左右，30克一個可做10個左右，一頓飯兩個，精確控制飲食。20cm小蒸鍋一次可蒸4-5個。
用料
| 1、水 | 90-100克 |
| 饅頭用90，包子用100 | |
| 2、麪粉 | 200克 |
| 高低粉各一半混合，或者直接用中筋粉 | |
| 3、酵母 | 3-5克 |
| 鮮酵母用5 | |
| 4、糖 | 5-10克 |
| 饅頭用10包子用5 | |
| 5、油 | 5-10克 |
| 有豬油的話用豬油比較好 |
中式麪點麪糰（家用小份量饅頭包子餅通用）的做法
混合1234材料揉勻，麪包機揉麪模式15分鐘成團。
加材料5的油再揉勻，我還是用麪包機揉麪模式15分鐘
稱重分割麪糰30-35克一個，冷水上鍋靜置5分鐘
冷水直接蒸，上氣後再蒸15-18分鐘，關火悶5分鐘出鍋。
小貼士
1、靜置時間不宜長，長了內部氣孔大；
2、上汽後至出鍋期間都不要開蓋，關火後一定要悶一會，否則容易塌；
3、冷藏冷凍都會破壞麪糰內部組織，常温保存比較好。
