萬能通用麪包麪糰（普通法）

經過我擼了不同方子，吃了一個多月面包的嘗試總結出最適合我自己的麪糰方子，這個方子可以做麪包做吐司（一個450g吐司盒的量）方子適合有烘焙經驗的小夥伴參考😂我寫方子的初衷只是記錄一下方便自己翻閲，所以沒有基礎的小夥伴請另尋方子，當然仔細看我寫的小提示用心理解一下其實也是很好懂的

PS：這裏要特別提示的是待會配方會出現“色拉油或黃油”如果採用色拉油的小夥伴全部材料一起揉，用黃油的小夥伴需要用後油法。
所為後油法就是配方里的所有材料除黃油外先揉，揉成光滑的麪糰能拉成鋸齒膜了再把室温軟化了的黃油放進去一起揉。室温軟化室温軟化室温軟化！！！別加熱化水了⚠️
黃油剛放下去會很黏，揉進去就不黏了。
我是麪包機或者廚師機揉的，手揉的小夥伴做好手斷的心理準備。

水或者牛奶提前放冷藏2小時以上（有助於快速出膜）

用料  

萬能通用麪包麪糰（普通法）的做法  

1. 除黃油外所有材料丟麪包機按“和麪”（我的麪包機一個和麪程序10分鐘）我用的是黃油所以用的後油法，用色拉油的小夥伴全部材料放進去

2. 加入黃油再按一個“和麪”程序（用色拉油的小夥伴直接再按一次

3. 揉好後直接在麪包機裏蓋上蓋子發酵至兩倍大（手揉的小夥伴揉到出膜大概要40-60分鐘吧）

4. 拿出麪糰進行排氣，然後就可以做各種你想要做的麪食啦，比如椰蓉奶油包、腸仔包、椰蓉夾心包、番茄沙拉醬火腿葱花包、肉鬆包……（我其它教程裏有部分包的詳細做法哦，這個方子只是基礎麪糰教程，所以到這裏就結束啦