用料
| 高筋麪粉 | 1000g一100％ |
| 温水 | 625g一62．5％ |
| 乾酵母 | 21g或鮮酵母30g一2·1％ |
| 糖 | 100一150g（10一15％） |
| 鹽 | 10g一1％ |
普通白麪包的做法
光滑麪糰，一發備用。
適合發酵温度20一25度，濕度85％
一發後分割鬆弛約20分鐘至略軟狀態
整形後二發至一點五倍或兩倍大
180度，15分鐘熱風模式。
温度計內測88度左右熟。![普通白麪包的做法步驟圖，普通白麪包怎麼做好吃 第2張]( "普通白麪包的做法步驟圖，普通白麪包怎麼做好吃 第2張")
普通白麪包
麪包
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