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用料
通用餐包麪糰(筆記)的做法
餐包豆沙:一個麪糰包30g,餡料隨意1.把除了鹽和黃油的所有材料混和揉光滑2.加入鹽和黃油揉成完全階段3.麪糰靜置30分鐘4.麪糰分成60g一個醒發10分鐘5.一個個麪糰包入豆沙底部捏緊放在有温度濕度控制的地方發成兩倍大,按照夏天大概一小時左右6.發好的麪糰拿出刷蛋液撒芝麻,進烤箱180度15分鐘A:漢堡包:分成80g的小麪糰揉成圓粘上芝麻二發成兩倍大B:香腸包:分成60g的小麪糰醒發10分鐘後搓成長條兩頭捏緊放在烤盤上發至兩倍大,隨後放上香腸擠上色拉醬和番茄醬,還可以撒點葱花
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