通用餐包麪糰-內附芝士腸仔花朵麪包

這是一款一次發酵，非常快手，適合做各種小麪包的基礎麪糰。烘焙小白也能輕鬆搞定，簡單好做又好吃。此方能做6個花朵🌺麪包，也能做成漢堡🍔胚，豆沙麪包，適合各種造型的小麪包。

用料  

通用餐包麪糰-內附芝士腸仔花朵麪包的做法  

1. 把麪粉，鹽，酸奶，全蛋液，牛奶，白糖，酵母，一起放入廚師裏面，低檔混合均勻。

2. 轉中速揉到麪糰有粗膜得時候加入提前軟化好的黃油。再低速把黃油揉進麪糰。直到麪糰把黃油完全吸收後再中高速揉麪

3. 揉到能拉出有彈性的手套膜（做小餐包對手套膜的要求不高，揉不成這樣也沒關係）

4. 把揉好的麪糰平均分成6等份，揉圓放保鮮盒裏醒20分左右。

5. 取一個麪糰光面朝下，擀成長條狀，比香腸稍微長一點點能把香腸包起來就可以，把香腸放上面。

6. 捲起來把香腸包起來兩頭捏住

7. 把包好的香腸的麪糰隔段切開，一定把香腸切斷，頂部的面不要切斷。

8. 然後打開面團

9. 切好的麪糰扭一下，把香腸豎立着露出來，擺放整齊成一個花環的形狀。

10. 拿另外一個香腸切成6段，拿一小段放在擺放好的花團中間。

11. 全部整好放入烤盤，在温度30°左右濕度75到80的地方發酵到麪糰 2倍大

12. 發酵好的麪糰表面刷上蛋液刷均勻（刷的蛋液要過篩才能刷🉐均勻）

13. 然後在表面上撒上芝士粉（沒有忽略不撒）

14. 我撒的這個

15. 全部撒好放進預熱好的烤箱175度中下層或者中層。

16. 175度烤20分鐘左右（時間温度僅供參考不可照搬）

17. 表面顏色滿意蓋錫紙

18. 出爐了，端起烤盤震一下把熱氣震出。

19. 轉移到涼網上晾涼

20. 涼後密封保存

21. 放學後大寶看見拿着就吃，説真好吃真香，麪包配香腸絕配呀。