孩子愛吃的餃子

2022.04.16，做一道甜口的餃子，孩子們的最愛。

用料  

孩子愛吃的餃子的做法  

1. 第一、炸香油：把香菜頭和葱白段加花生油小火慢炸，撈出香菜頭和葱白，冒煙香油倒入放了一點醬油的碗中，香油製成備用。
   第二、豬頭+葱白剁碎，加入雞蛋一個，料酒適量，耗油適量，鹽適量，醬油適量，少量多次加水攪拌上勁，最後加入一半香油拌均勻備用。
   第三、胡蘿蔔擦絲切丁，加入少許鹽拌均勻出水，倒掉水分，倒入另一半香油拌均勻備用。
   第四、玉米粒焯水備用。
   第五、將玉米粒+胡蘿蔔倒入豬肉餡中拌均勻。
   

2. 包餃子

3. 成品

4. 嘗試了生煎餃子，好好吃，第一次煎不敢多煎，其他全部放去蒸餃啦

5. 成品

6. 沾點辣椒，一口氣能吃撐

小貼士

1、胡蘿蔔出水後放點油扒拉下，後續包餃子不易出水。
2、餃子餡的鹹度最重要，可以先弄一點蒸熟嚐嚐味道，調好味再來包。
3、生煎餃子真的值得一試，多煎幾個，外焦裏嫩，不夠吃