孩子超愛的老南瓜煎餃

朋友送了一個自家種的大南瓜，於是挖掘了很多南瓜的吃法，南瓜煎餃是其中之一。南瓜餡自帶微甜口味，孩子很喜歡。

用料  

孩子超愛的老南瓜煎餃的做法  

1. 南瓜切塊削皮。

2. 蒸熟

3. 攪拌機打成糊糊

4. 加麪粉和麪

5. 和成麪糰後適當醒面，更光滑有彈性。

6. 切小塊，揉成長條，切成小劑子，擀皮

7. 雞蛋温油下鍋不停攪動成雞蛋碎，南瓜擦絲，拌在一起，加香油和鹽，拌勻。

8. 包成自己喜歡的餃子樣式

9. 平底鍋燒熱加油，油熱擺進餃子，半分鐘後加一小碗稍温水，半沒餃子，中火至水乾

10. 素餡好熟。如果肉餡煎餃適當多點水，或者中途看水快乾了還沒熟的話再加點水。

11. 水似幹非干時轉小火，煨乾至地焦黃。

12. 焦黃誘人、餡軟底脆、營養豐富

小貼士

素餡的炒雞蛋，油不要少。調餡放鹽後馬上要包，否則容易出湯，就不好包了。