孩子愛吃的茴香餃子

茴香菜具有開胃健脾的功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動。
對人體有補充營養的作用，富含胡蘿蔔素、鈣、鐵，同時維生素含量也很高。

茴香菜還有調味作用，在一些涼拌菜或者製作作料中，能夠提味、提鮮，增加清甜可口的感覺，能除掉肉中臭氣，使之重新添香。

用料  

孩子愛吃的茴香餃子的做法  

1. 豬肉攪成肉末

2. 花椒用冷水浸泡備用

3. 另外抓一些花椒，倒入油燒熱

4. 將生薑切碎，鋪在肉末上，淋上花椒熱油，花椒取出不要。

5. 加入：五香粉、鹽、醬油、生抽，朝一個方向攪拌均勻。在攪拌的過程中，分次加入泡好的花椒水，可以去腥提鮮，注意～朝一個方向攪拌。調料可酌情增減。

6. 攪拌上勁

7. 加入切好的茴香碎，繼續攪拌均勻。

8. 攪拌均勻備用

9. 倒一小碗清水，準備包餃子

10. 清水在皮上沾濕，可增加粘合度，避免開裂。

11. 捏好一個餃子啦😄

12. 餃子包好了，還填了幾個餛飩。

13. 整齊地排着對於，準備跳水啦😁

14. 餛飩出鍋

15. 餃子也出鍋啦

16. 調料：醋＋醬油＋糖＋蒜末調勻，這四者調勻是我家孩子的最愛醬料，簡單好吃。（小孩不吃辣）
    大人可加上辣椒粉，蠔油、香菜等。

17. 蘸醬好美味

18. 孩子吃了七個餛飩，光盤後，又加了幾個水餃，他説“太好吃挖，媽媽我還要”。

小貼士

1,花椒水一定要分次加入肉餡攪拌，味道更鮮美。

2,在煮水餃的時候，可以在，燒開的鍋中加點冷水，防止皮破裂。