茴香餃子（現成餃子皮）

廣東沒有出產茴香，朋友寄來了一箱，趁新鮮包上餃子，鮮香極了！

用料  

茴香餃子（現成餃子皮）的做法  

1. 茴香洗淨，切掉後截老的杆，放一邊晾乾備用。

2. 豬肉剁碎或攪碎，放碗裏使勁攪一會，然後先後放入雞蛋，耗油，生抽，花生油，研磨黑胡椒。每一次加入都攪到吸收再繼續加入下一樣。

3. 分次加入切碎的茴香，攪均勻，加入麻油。茴香全部加入後，最後加鹽攪均勻。

4. 餡和好了，先下兩個試試味道，有需要的話再作調整。

5. 開水下餃子，香！

小貼士

杆切短碎一些，不然容易戳破面皮。