茴香氣味芬芳; 健脾和胃, 腸胃不好的人可常吃
用料
| 茴香 | 一把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 調料油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 幹黃蘑 | 適量 |
| 鹽和味精 | 適量 |
| 麪糰 | 一塊 |
皮薄不破的茴香大餡餃子的做法
茴香摘淨老根洗淨
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第2張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第2張")
切細末
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第3張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第3張")
雞蛋炒熟, 用鍋鏟慢慢鏟碎
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第4張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第4張")
泡好的黃蘑摘洗乾淨汆水投涼攥幹水分; 加雞蛋再加鹽和味精，胡椒粉; 調料油拌勻
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第5張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第5張")
拌好的餡備用
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第6張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第6張")
提前一夜加鹽和一個雞蛋和好的麪糰。這樣和的面才不容易破
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第7張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第7張")
揉成條
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第8張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第8張")
用手揪或用刀切成大小一致的劑子
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第9張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第9張")
取一個面劑子按扁
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第10張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第10張")
一手轉動面劑子一手用擀麪杖擀成餃子皮
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第11張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第11張")
取一個麪皮放在手心, 放上餡兒, 用筷子按壓使餃子皮能放更多的餡, 也更易包制
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第12張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第12張")
入鍋煮熟。開吃
![皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第13張]( "皮薄不破的茴香大餡餃子的做法步驟圖 第13張")
小貼士
茴香不用放太多調味料以免掩蓋茴香的香氣。
