餃子皮做包子，省時省力，皮薄餡大

平常我們吃早餐，一般就是包子、饅頭、麪條、油條，稀飯之類的了，特別是包子，基本上三天兩頭的就會吃上了一次，裏面的餡料也可以根據各自家人的喜好來調整。上班族如果想來點薄皮大餡的包子，還沒時間和麪，怎麼辦？那你一定要試試這個懶人版的菜糰子了。1分鐘能學會，幾步就輕鬆搞定。雞蛋碎裏混着韭菜粉條，外面用薄薄的餃子皮包裹着，一口一個，鮮香味美。蒸過的餃子皮變得柔軟輕薄，透亮的外皮直接把餡料就擺在面前了，超有食慾感。

用料  

餃子皮做包子，省時省力，皮薄餡大的做法  

1. 鍋中倒入適量的食用油燒熱後倒入蛋液，用筷子快速攪成小塊盛出備用，韭菜去老梗洗淨切成末再把粉條、韭菜和炒熟的雞蛋一起放入容器中

2. 加入1勺鹽、1勺香油、2克五香粉、1勺蠔油攪拌均勻

3. 取一塊餃子皮，用擀麪杖把四周擀薄，擀寬一些，放上餡料，餃子皮四周沾點水，防止它開裂

4. 包起來，依次做好所有的小糰子

5. 將包好的餃子皮包子生坯排放在蒸籠中，涼水上鍋，大火把水燒開，中火蒸7分鐘左右。時間到了關火，直接打開鍋蓋不用燜，皮薄透亮，能清晰地看到裏面的餡料，很是誘人啊……

6. 裝盤就可以開吃了，這樣做的包子不發麪也不燙麪，個個皮薄餡足，一口一個，再配上一碗粥，吃着真是舒心又爽口。

7. 喜歡吃辣味的朋友，還可以蘸着辣椒油來吃，味道更讚了

小貼士

1.炒雞蛋：鍋裏大火熱油的時候把打散的雞蛋液倒下去5秒後用鍋鏟快速旋轉直到雞蛋都熟了，基本就很小塊了，一直旋轉的小技巧就是可以讓雞蛋不用切就變小塊均勻啦，口感也會比較好
2.餃子皮也不能擀太薄，怕會爛掉
3.如果不用蒸的方式，放入不粘鍋中煎至底部金黃，加入沒過包子1/3的熱水，蓋上蓋子燜至水分收幹，就是懶人版的生煎包了！
4.會了這個做法，餡料你們是可以隨便替換的，愛吃素餡、肉餡、海鮮餡都隨便放