韭黃豬肉餃子，非常鮮美，連吃兩盤都不夠，簡單易學

春節的餃子真的是變着花樣吃，吃夠了韭菜，又盯上了韭黃，韭黃比韭菜的還要鮮美一些

用料  

韭黃豬肉餃子，非常鮮美，連吃兩盤都不夠，簡單易學的做法  

1. 一把韭黃摘好洗乾淨瀝乾淨水分備用

2. 調餡步驟：1、準備葱姜水，小香葱和姜泡水一碗，時間半小時。2、剁豬肉餡兒，七分瘦三分肥。3、剁好的豬肉餡兒邊攪拌邊倒入葱姜水（葱姜扔掉），水的量自行控制，豬肉餡兒不打水容易柴。4、切好韭黃倒入攪拌好的豬肉裏。5、放料油（花椒、大葱、姜、大料炸出來的油）、鹽、生抽、一點點老抽、一點點雞精、一點點蠔油、香油攪拌調味即可

3. 今天是買來的餃子皮，沒時間和麪醒面擀餃子皮了，所以直接買好了餃子皮來包。（如果自己和麪擀餃子皮，應該在調餡兒之前和麪醒面比較好）

4. 湯汁滿滿，柔嫩，又非常鮮美～唯一美中不足就是自己擀的餃子皮會更好

小貼士

豬肉一定要剁好之後打水，打上葱姜水又可以去腥又可以湯汁滿滿