媽媽的配方，絕不失手，好吃永遠吃不膩～此分量50-70個餃子。
用料
| 豬肉 | 1斤（前夾肉，肥瘦3：7的比例好吃） |
| 韭菜 | 7-8兩（7兩的吃起來肉偏多） |
| 幹香菇 | 3-4朵（小就放4朵） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 姜 | 大拇指大小（不喜歡姜太多就少放些，特別辣的黃姜也少放些） |
| 王守義十三香 | 食指前三分之一段指頭的量 |
| 味精 | 食指指甲蓋的量 |
| 鹽 | 1.5勺（家裏的勺好像是5克一勺） |
| 蝦皮 | 礦泉水瓶蓋一蓋，不放也行 |
| 餃子皮 | 50-70張 |
豬肉韭菜餃（簡單好吃不失手）的做法
提前泡好香菇，豬肉，香菇，韭菜，姜切碎，所有材料一個方向攪拌均勻上勁，OK啦～開始包吧！簡單又好吃！吃不完的包好不要煮，冰凍起來可以留很久！
小貼士
1.醬油可以不放，放也要少放，免得發酸。
2.葱花不放也行，不放也好吃。
