簡單上手的白菜豬肉餡餃子

作為南方人也對麪食欲罷不能，我家每週都要吃，上週包了韭菜雞蛋餡的餃子，有點素，恐怕抵擋不了寒冷，這次就做人見人愛的白菜豬肉餡的吧！這個時候的白菜怎麼做都好吃哦～最近冷空氣一波接一波，來一盤熱氣騰騰的餃子足以掃光寒意～

用料  

簡單上手的白菜豬肉餡餃子的做法  

1. 白菜洗淨後，切碎丁

2. 加適量鹽抓勻後，放一邊等出水。為了保存白菜營養，等下我們會把出的水也拌進肉餡裏。所以先不要把水倒掉。
   這時候我們開始處理肉餡了。
   我是買現成的肉餡，如果是自己剁的話味道更加好啦！不過前提是要有時間預算～

3. 放姜蒜末，料酒，醬油（我用的味極鮮），蠔油，胡椒粉，糖，香油，用筷子順時針攪拌上勁。

4. 最後混合後看個人口味放鹽，因為白菜出的水也是比較鹹的，我家女兒口味比較淡，我只放了一小勺。通常來説要調製的鹹一些，一部分鹽分會隨着煮的時候流失的。

5. 超級美味又快的晚餐做好啦！我做了一份煎餃，一份湯餃，加上餃子湯，再配小菜，娘倆吃得暖暖的，毛落胃~