立春懶人炸春捲

家裏還有點現成的餃子皮，再買點韭菜，炸個春捲吃一下。最喜歡這樣做的炸春捲，不用和麪，簡單快手，非常適合在又懶又嘴饞的時候做。

用料  

立春懶人炸春捲的做法  

1. 韭菜清洗乾淨切碎，加少許五香粉，香油和適量食鹽攪拌均勻醃製一下。

2. 取幾張餃子皮備用，先放一張在表面上刷層油，上面放上另外一張再刷層油，以此類推放七到八張即可。

3. 將刷好油的餃子皮用擀麪杖擀成長條形的大薄餅。

4. 將擀好的餃子皮一張一張的撕下來，像這樣的薄餅狀即可。

5. 將調好的韭菜餡兒放到薄餅上捲起來，捲成春捲的形狀。

6. 用同樣的方法將剩下的餃子皮和韭菜餡做成春捲。

7. 鍋中燒油，油温六七成熱時下入春捲炸。

8. 炸至表面焦黃即可，愛吃鮮嫩一點的表面微黃時撈出即可。

9. 炸好的春捲擺盤，直接吃或加一點蘸料都可以。

小貼士

製作春捲的過程中注意收緊口，以免在炸制過程中漏出餡兒料。天熱時食用炸春捲會有點上火，此時可以搭配一碗綠豆蓮子湯中和一下，美味極了。