立春從炸春捲開始年夜飯必吃

立春，是二十四節氣中的第一個節氣。春捲，又稱春餅、薄餅。是中國民間節日傳統食品

用料  

立春從炸春捲開始年夜飯必吃的做法  

1. 準備好食材

2. 芹菜摘去老葉和根部，清洗乾淨，冬筍剝去殼切去老頭清洗乾淨，香葱和老薑洗淨，把這些食材一起切成碎末。

3. 把豬肉糜加入料酒1勺，胡椒粉適量攪拌均勻。
   把以上準備好的所有食材放入容器中，打入雞蛋一個，加鹽3克，雞精適量，輕鹽醬油1小勺攪拌均勻靜置十分鐘。

4. 攪拌好的餡料。

5. 包好

6. 鍋內放油燒熱至三分熱，依次把卷好的春捲放入鍋中轉中小火炸至二面金黃即可取出濾油裝盤。

7. 濾幹油

8. 裝盤開吃

小貼士

1）炸春捲油温控制在三分熱；放入春捲。
2）春捲捲到最後用清水點一下就粘着，炸的時候春捲皮不會翹。