用料
| 蕎麥麪 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葱 | 5根 |
| 辣椒 | 1個 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 花生醬 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺（可多加） |
| 香油 | 適量 |
| 香菜 | 可不加 |
| 豆芽 | 隨個人喜愛 |
| 黃瓜 | 1支 |
| 花生米 | 若干 |
| 白糖 | 適量（可不加） |
| 耗油 | 一勺 |
涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法
葱白，辣椒，大蒜切碎放碗裏
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第2張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第2張")
潑熱油
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第3張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第3張")
提前炸好花生米，煎蛋備用
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第4張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第4張")
特意去買了一瓶花生醬
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第5張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第5張")
蕎麥麪煮熟撈起
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第6張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第6張")
碗裏再發醬油，耗油，醋，花生醬，耗油，香油少許白糖調成醬汁
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第7張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第7張")
蕎麥麪撈起，放剩下的葱花和醬汁，煮熟的豆芽一起攪拌均勻
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第8張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第8張")
最後配上香菜，花生米和黃瓜，完成啦，
![涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第9張]( "涼拌蕎麥麪（懶人午餐）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
水開放蕎麥麪，大火燒2分鐘左右，轉小火，根據自己的喜歡決定蕎麥麪的軟硬度
