過年期間，拜神的一整隻雞的雞皮都撕下來做了這道菜
用料
| 雞 | 一隻 |
| 土豆 | 兩個 |
雞皮土豆蓋飯的做法
把雞皮炸出油來
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
然後把雞皮翻出來，雞油留下炸土豆塊
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炸到邊邊有焦褐感
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
舀一勺雞湯
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
然後倒入雞皮，一起燉
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
土豆燉爛出鍋，放香菜。
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蓋飯或者當配菜都很不錯。
![雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雞皮土豆蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
雞皮領可能保留雞油
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