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用料
土豆咖喱雞蓋澆飯的做法
先將雞腿去骨切小塊後略醃製,加一點鹽、一點生抽和(或啤酒)、薑片醃。油鍋裏放少許油,將醃好的雞腿塊放進去翻炒,多翻一下,煸出雞皮的油。加入切好的土豆塊一起翻炒後,把椰漿倒進去燒開。開後轉小火悶五分鐘後,將用水調開的咖喱粉加入,繼續悶至土豆軟爛,最後加魚露調鹹淡就好了,多留點汁來拌飯
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