減脂餐 番茄雞蛋蕎麥麪

用料  

減脂餐 番茄雞蛋蕎麥麪的做法  

1. 首先起鍋燒水
   番茄頂端刻十字花刀放入熱水中煮一下去皮                                                    
   撈出晾涼後把皮撕掉
   然後將番茄改刀切成塊
   雞蛋攪散後放入少量鹽
   先把雞蛋炒出來備用

2. 炒雞蛋的時間可以用來煮蕎麥麪
   直接用燙番茄的水來煮就可以了

3. 切一點葱花
   鍋中刷橄欖油小火放入葱花炒香                            
   加入西紅柿炒出汁水
   再放入炒好的雞蛋翻炒均勻
   放入生抽、鹽、香油、少許白糖、白胡椒粉和雞精
   調料的量自己酌情把握 不喜歡可以不放

4. 翻炒均勻放入煮熟的蕎麥麪                                    
   我一般都是兩個灶一起開工
   直接從煮麪鍋裏把面撈出來放入炒鍋
   所以會帶一點點煮麪的湯汁增加翻炒時間
   炒至湯汁基本收幹出鍋

5. 吃到撐