粢飯糕本是老上海一款早點，上個月做成功過一次，可惜沒有來得及拍照就被吃掉了。這次可能是由於壓制米飯時米飯壓制得不夠緊，存放的温度不夠低，到第二天早上煎炸時第一塊就散開了，於是就將錯就錯，做成了這一款蛋香小葱粢飯糰，哈哈。
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 米飯 | |
| 小葱 | 10根 |
| 生薑 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 培根或者香腸 | 少量 |
| 白花菜醬（可用其他豆瓣醬等等代替） | 少量 |
| 生粉 | 少量 |
蛋香小葱粢飯糰的做法
米飯可以用上一餐沒有吃完的，也可以用現蒸的；
小葱切成小段；生薑和大蒜切成末；
培根或者香腸切成小塊；（這幾天家裏有大量的年貨，我用的是香腸）
米飯裏面加入鹽，小葱，薑末，蒜末，白花菜醬（我家鄉的特產，哈哈），然後再加入生粉拌勻；
雞蛋打成蛋液；
將米飯壓緊，捏成一個團狀（注：一定要捏緊，加上生粉的目的也正是防止它散開）；
鍋內倒入油，燒熱；
將飯糰在蛋液中滾上一圈，等待其蘸勻蛋液後，入鍋炸至金黃即可；
用漏勺濾掉油，出鍋裝盤；
小貼士
注：按照口味需要可以適當地調整鹽和醬的量。
