減脂粗糧排骨飯

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《燕麥米》:排毒通便、降低膽固醇、預防心血管疾病、補鈣、潤膚、護髮、減肥。

《蕎麥》:也被稱為淨腸草，有止咳平喘、降血脂，治絞腸痧、腸胃積滯、慢性泄瀉的功效。

《胡蘿蔔》:富含多種維生素及胡蘿蔔素，具有補肝明目，清熱解毒的功效，可以用於貧血、感冒、便祕、高血壓等症。

《玉米》:含有豐富的玉米黃質、維生素E以及谷胱甘肽，有益肺寧心、健脾開胃、利水通淋的功效，適合脾胃氣虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、肥胖、

《土豆》:是全球第四大重要的糧食作物，有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便等功效

《排骨》: 含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白、滋陰壯陽、益精補血。

用料  

減脂粗糧排骨飯的做法  

1. 排骨冷水淹沒，加入生薑，大火煮開。

2. 大火煮開後，關火撈出清水沖洗乾淨，放一邊備用。

3. 蕎麥一杯，燕麥米一杯，大米兩杯，
   大概是蕎麥100克，燕麥100克，大米200克，按1:1:2的比例就對啦！

4. 蕎麥燕麥加水，大火煮開後轉中火煮8分鐘。
   （因為我沒有提前一天晚上浸泡粗糧，所以才要煮一下，怕太硬了不好消化）大家可以提前一晚上浸泡，就可以省略煮的這一步啦！

5. 胡蘿蔔土豆切丁備用，玉米剝粒
   蒜苗梗跟葉分開切碎
   蒜瓣也切碎備用。

6. 鍋內放入少許豬油跟植物油，油温5成熱放入蒜瓣跟蒜苗杆，小火爆香。

7. 爆香至金黃色時加入兩勺魚露提香做成香油，鍋內留一半，再盛出一半備用。（剩的一半最後一步用）

8. 鍋中倒入排骨炒至表面金黃。

9. 再倒入玉米，胡蘿蔔，土豆，加入2勺鹽，一起煸炒2分鐘後出鍋。

10. 大米洗淨，加入燕麥米，蕎麥，再加4杯水，
    跟糧食是1:1的比例，跟平常煮乾飯一樣。這個會煮飯都會放哈。
    然後倒入鍋中炒好的料一起攪拌均勻。
    就可以按煮飯鍵開始煮啦~

11. 煮好之後找別急着吃，加入盛起來的那個香油，再撒入切碎的蒜苗葉，蓋起來再悶5分鐘，開蓋把所有食材攪拌均勻就可以吃啦~
    （不喜歡蒜葉的親可以省略這一步哈~）

12. 攪拌均勻開吃~噴香噴香的~

小貼士

我上面煮的是4個人的量，還可以加入8朵香菇，跟排骨一起炒會更香（我家剛好用完了。）

燕麥跟蕎麥可以提前一晚上用冷水浸泡，就可以忽略煮的那一步了，我比較懶，經常會忘記泡~這樣口感很好，跟大米差不多。

腸胃不好的人粗糧可以放少一點，減脂人羣照上面比例就可以啦！