口袋餅

口袋餅也屬於麪包類，這個很有意思，加熱的時候它可以鼓起來，等熟了以後從中間切開，裏邊就是空的。我覺得吧，用這方子做雞蛋灌餅也不錯。當它鼓起來的時候，我真的特別想打個雞蛋倒進去。不過我還是忍住了。

今天的視頻後邊還有失敗案例，可以給大家參考。經我試驗得出結論：做口袋餅，鍋的温度一定要均勻，而且鍋要夠熱，如果你的火不均勻，那你就要不停的翻動這個餅，幫助它可以均勻受熱，這樣它才能鼓起來。鍋不夠熱放進去以後也不能鼓起來。反正我是覺得放在烤箱裏温度最均勻，鼓起來的速度也是最快的。

用料  

口袋餅的做法  

1. 配方里的所有材料混合揉成一個光滑的麪糰。

2. 表面蓋上發酵至原來的兩倍大。

3. 取出排氣，平均分成八等份。

4. 把每份整理一下，擀成牛舌狀。然後蓋上鬆弛30分鐘。

5. 鬆弛的時間就來預熱烤箱，烤箱裏放一個鐵鍋或者鐵板或者烤盤。預熱上下火220度20—30分鐘。至少要預熱20分鐘。

6. 等烤箱預熱好就開始擀麪，把面再擀薄。

7. 然後放進去。還是用220度烤到口袋餅鼓起來就熟了。

8. 熟了以後可以切開，裏邊放點你喜歡的各種食材就可以開吃啦！

9. 視頻後半部分是失敗案例，大家可以看一下。