口袋茄餅

有了這種做法大大的茄子其實也可以不用削皮反而更好吃，更漂亮，可以作為主食因為有肉還有菜，只需再加一點青菜就可作為一餐。

用料  

口袋茄餅的做法  

1. 將圓茄子切去頭然後切成厚度1.5釐米左右半圓形片，不要把皮去掉！

2. 把半圓形的茄子，從中間切是切一個口，不要把皮切破，切深一點。做一個大口袋。

3. 口袋弄深一點，所以肉多裝一點，口袋裏裝滿肉餡兒。（肉餡兒裏面加佐料，還有順便加一點橄欖油和香油，口感比較好）

4. 把麪粉，玉米澱粉和水和雞蛋攪拌均勻和成麪糊狀(我順便加了一點葱花，麪糊一點要粘稠一點不然茄子粘不上面糊，麪糊裏面一定要加鹽！)

5. 把茄子在麪糊糊裏面滾一圈

6. 下油鍋炸

7. 然後裝盤上桌，撕一點生菜擺盤會更好。但是我忘了放。

8. 澆一點醬汁，會更美味滴

小貼士

茄子不要切太厚，防止吃起來的時候茄子沒有味道。醬汁的做法（番茄醬和耗油再加一點香油什麼的都行，就是別加鹽不然你會吃不下去的滴！）其他的可以創新哦！★_★