自從老婆給我生完大胖兒子以後,前一個多月幾乎每天的清粥,清湯啥的,老婆整不完還要逼着我陪她喝,實在受不了,出了月子我就趕緊想辦法給老婆調整飲食,這麼做簡單方便而且美味,也不用老婆逼我陪她吃,我每次都是整個兩人份的主動陪老婆吃!
用料
雞腿肉或排骨 | 一人份三到五小塊 |
蓮藕 | 一人份三到五片,可酌情調整 |
玉米 | 一人份一到兩段,可酌情調整 |
山藥 | 一人份2-3釐米兩三段即可,可調整 |
黃豆 | 一人份一把 |
紅棗 | 2-5顆,根據自己口味放 |
枸杞 | 抓一小撮 |
葱段 | 1-2段,三五釐米長即可 |
姜 | 1-2片 |
大蒜 | 1-2瓣整的(可有可無) |
花旗參切片或當歸小切片 | 兩指一小撮(可有可無) |
冰糖 | 1-2顆(可有可無) |
食用鹽 | 一人份2-3釐米兩三段即可,可如上酌情調整 |
簡單的產後,術後滋補湯,沒圖片保存的做法
可以一次買個兩三頓的肉材,切成小塊。冷水下鍋,加一點料酒開鍋一分鐘即可撈出瀝水備用。根據用量分裝後放在冰箱,不用每次都重複這一步。下面我就以一人份為例介紹,如果大家做得多食材和主要輔料翻倍,個別調料適量翻倍!
我用的電壓力鍋,簡單暴力,食材和水都很好盤。電壓力鍋中盤滿滿一大碗水,丟三塊肉,三片蓮藕,一段玉米,兩段山藥,抓一把洗乾淨的幹黃豆。食材添加完畢!
添加調味品,加兩顆紅棗,三指一小撮枸杞,葱一小段,生薑一片,大蒜一顆,葱薑蒜有條件就裝一小袋放進去,出鍋就丟了。花旗參或當歸切片二指一小撮,冰糖一兩顆,食用鹽先加半小勺,出鍋不夠在添加!
蓋好鍋蓋,關好氣閥,如果黃豆泡過直接將電壓力鍋調節到肉類排骨的檔位,沒有泡過就直接調整到豆類蹄筋的最高檔開始工作。程序結束後排氣開鍋,嘗鹽味兒是否合適,酌情調整就好了!
小貼士
1,肉類可以事先切好,去血沫冷凍備用。
2,玉米,蓮藕,山藥都是我老婆喜歡的食材,廚友可以實驗調整其他食材。
3,這個湯裏面我用的黃豆都是幹黃豆,所以電壓力鍋用最高檔,如果是事先泡了幾個小時的黃豆用肉類排骨的檔位就好了。
4,第一次在下廚房發菜譜,沒有什麼準備圖片,只能把自己想到的都寫上去,希望廚友們支持!