叉燒口袋餅

口袋餅，顧名思義，就是像口袋一樣可以裝東西的餅嘍，即要裝上美味的叉燒肉， 還要裝上健康的各種蔬菜，多種多樣的搭配， 這樣讓家人吃才能吃得更健康喲。

用料  

叉燒口袋餅的做法  

1. 五花肉冷水下鍋， 放入幾片姜和少量的料酒， 大火煮開， 撇去浮沫，轉為小火

2. 煮到筷子可以輕易的從肉皮中插入， 即可關火

3. 直接放入盆中， 加入叉燒醬，海鮮醬， 姜葱蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽

4. 再用叉子在肉的各個表面多扎些小孔

5. 帶上一次性手套，按摩， 幫助入味

6. 放入能調味料能沒過肉的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏兩個小時以上

7. 放入預熱好的220度烤箱中，烤上三十分鐘， 每七，八分鐘時拿出來翻面， 並將醃製的料汁塗抹在表面

8. 烤好後再拿出來，將表面上塗抹上蜂蜜，烤五分鐘後拿出來翻面再塗抹一遍烤五分鐘

9. 這樣美味的叉燒肉就烤好了

10. 將全麥粉和麪粉按2:1的比例混合， 加入適量的酵母粉， 再加入水

11. 和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜讓其醒發

12. 將醒發好的麪糰分成大小相同的劑子

13. 擀成圓形，在中間處塗抹層油， 注意邊緣不要塗抹

14. 如同包包子樣團成球形

15. 整理好後擀成長條型，在表面刷層水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按壓

16. 粘滿芝麻的口袋餅拿出來後放入烤盤上，再放入預熱好200度的烤箱中， 中下層15分鐘

17. 烤好的口袋餅很輕易的就能用小刀從上面切開口

18. 將叉燒肉切成片， 再準備好其他配菜，生菜，紅蘿蔔和黃瓜

19. 按各人喜歡將叉燒，蔬菜裝入口袋餅中

小貼士

1.我選用的是五花肉，相對來説口感更好，所以先將肉煮至六，七成熟，煮肉時冷水下鍋，加入幾片姜和適量的料酒去腥，中間煮沸時撇去血沫（這樣煮過肉的湯可以留下來做高湯或者下面，煮餛飩都灰常好），肉煮到筷子可以輕易的插進去；煮肉的目的是為了提前預熟，減少烤制時間；如果用的全瘦肉，可以不需要煮，只要烤時多加點時間；
2.煮好的五花肉放入容器中，加入叉燒醬，海鮮醬，姜葱蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽醃製，醃製時要注意，a.先用叉在五花肉上多扎些洞；b.帶上一次性手套不停地幫它按摩；c.放入汁料沒過肉的容器中，中間需翻動幾次；d.醃製時間儘量長些，可以的話醃製一晚上；
3.烤制叉燒肉時先在烤盤上墊層錫箔紙，方便清洗；烤制七，八分鐘時拿出來，翻個面，在表面再刷層醃製的汁，大約四，五次；約烤四十分鐘後，最後拿出來將表面刷層蜂蜜，進去烤五分鐘後再拿出翻面表面再刷一遍，烤好即可；
5.做口袋餅，先發面（我用的是全麥麪粉和麪粉混合，這樣更健康），和好面後醒發，再分割成大小相同的劑子，擀成圓形，中間刷層油，邊緣不要刷油，然後團在一起，擀成口袋型，表面上粘滿芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋餅用刀能很輕易的開口；
6.將烤好的叉燒肉切成片，再搭配上生菜，切成條的黃瓜，紅蘿蔔，隨意，按各人喜好。