蟲草花香菇雞翅煲仔飯

用料  

蟲草花香菇雞翅煲仔飯的做法  

1. 雞翅：切小塊後依次加入鹽、料酒、薑絲、醬油、油、泡椒（可放可不放），以上配料醃十分鐘後再加入生粉。

2. 香菇：用水泡開後切條狀，鍋熱油加點鹽，炒香即可。

3. 蟲草花：用水泡開備用。

4. 煮米飯時要比平時少一大勺水，待米飯快熟時（水快乾，米飯中間還有個小洞的水在沸騰），依層次加入香菇、雞翅、蟲草花。

5. 電飯煲完成工作後不要開蓋，悶一會。開蓋後攪拌均勻，大功告成！（若想底層飯焦更好吃，可以再按下煮飯鍵直至再次完成工作）

小貼士

醃雞翅時最後再放油才能把味道鎖住，醃十分鐘後加入生粉，使得雞翅肉嫩滑。醃鹹一點，飯才更有味道。