用料
| 味精 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 幹香菇 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 葱節 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 雞 | 一隻或半隻 |
| 雞精 | 適量 |
蟲花草(幹香菇)蒸雞的做法
製作方法:①幹香菇泡發瀝乾水分切塊備用
②將雞切塊衝出血水，瀝乾水分，加入，鹽，糖味精，雞精，蠔油，芝麻油，生抽，葱節，薑絲(小葱白色的頭)，再放入蟲花草(切好的幹香菇)攪拌均勻加入生粉攪拌均勻，加入少許油攪拌均勻醃製十五分鐘
③鍋裏燒水，水開將裝好盤的雞放入鍋裏大火蒸八至十三分鐘拿出
④鍋燒熱油，將蒸好的雞上面撒上胡椒粉，撒上葱花，將燒好的熱油淋上熱油即可
