蟲草花雲耳蒸排骨&蟲草花蒸雞

蒜頭豆豉蒸排骨濃味的吃得多，今天換個清淡點的蒸排骨，希望喜歡^_^
蟲草花拌上半隻土雞加幾粒紅棗一撮枸杞子又是美美的蒸菜。

用料  

蟲草花雲耳蒸排骨&蟲草花蒸雞的做法  

1. 洗乾淨的斬件排骨，入薑絲，胡椒粉，生抽，料酒，糖，生粉，生油攪拌均勻醃15分鐘。

2. 發泡後的蟲草花瀝乾水份放入排骨內。

3. 水發好的雲耳用水焯5分鐘瀝乾水份用少許鹽，食用油拌勻鋪放在蒸碟裏。

4. 1,把調好味的土雞與蟲草花、紅棗去核切條撒上枸杞子拌好再加上薑絲、葱白將調入上蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘；
   2,排骨鋪放在雲耳上面撒上枸杞子放入沸水的蒸鍋隔水大火蒸15分鐘即可。

5. 蒸好的排骨上台開吃。

6. 吃蟲草花蒸雞要多備一碗飯。