老北京 肉炸醬

婆婆每次炸醬，都口水直流。自己也炸醬試一試❗️

用料  

老北京 肉炸醬的做法  

1. 將五花肉切成黃豆丁大，肥瘦分開

2. 切葱和姜

3. 將幹黃醬和甜麪醬混合。建議喜歡甜口的用兩袋甜麪醬。

4. 將兩種醬混合，用涼水稀釋

5. 熱鍋中倒油，放入大料，再放入肥肉煸出油後，放入瘦肉。待肉變色後，放入姜和料酒，待料酒中的酒香消散後，放入醬料。不停的用鏟子翻拌，防止粘鍋，待鍋中油冒小泡後，放入葱。出香後，關火。

6. 開吃