花香饅頭

疫情期一家人都宅在家裏，每天饅頭、米飯、麪條、烙餅、餃子、包子還是覺得單調。那就在此基礎上增加一些特色。去年九月買了鮮玫瑰花自己製作玫瑰花醬，因為糖放多了，到現在也沒吃完，做糕點自己有不會，嘗試着做花香饅頭吧！

用料  

花香饅頭的做法  

1. 我是看視頻學習發麪團的。温水少量加入3克酵母粉和一勺或兩勺自制的玫瑰花醬靜置幾分鐘，放入麪粉，温水適量揉成軟硬適中的麪糰，加蓋放到暖和的地方發至兩倍大

2. 揉好的麪糰

3. 醒發好的麪糰放到案子上揉幾下，再按自己喜好做成不同的形狀。我做了一個餅，先擀成薄薄的長方形面片，抹上油酥，反覆摺疊（我是看別人蒸餅視頻做的）最後封口整成圓形；我還做了幾個油酥饅頭，把面揪成合適大小的面坯，抓一把芝麻放案子上，拿起一個面坯稍微拽一下，包少許油酥，放到芝麻上揉圓。

4. 全都弄好後靜置10分鐘，涼水上屜，開火設置30分鐘（他們説開鍋20分鐘，我懶，從開火直接設置30分鐘）口感還不錯，有點像玫瑰點心，花香十足，稍有甜味）就是不像外面買的粉嘟嘟的，我這個做出來灰突突的。

小貼士

發麪、做餅看專家們的菜單學習吧，我也是現學現做，製作中沒有刻意稱重，都是憑感覺的