花之饅頭

疫情當前，做了花藍，祝福大家平安！願大家宅在家的日子裏心情如花兒一般燦爛。

用料  

花之饅頭的做法  

1. 温水加白糖加酵母先化開，加入麪粉倒入牛奶全部揉和成手光面光盆光的麪糰。

2. 放保温箱發酵一小時，切開面要光潔細膩沒有一絲孔。

3. 把甜菜根汁和成紅色粉，用可可粉和成咖啡色，用菠菜汁和成綠色，用南瓜和成黃色。抱歉南瓜和好的面和蝶豆粉和的面放另一隻保鮮盒了，沒有統一拍，一個人又要做又要拍照有時候會忘了很多細節。以後注意。

4. 然後開始做造型：先做花藍，裏面揉好一塊白麪團先擺好花藍樣子，把藍色麪糰擀薄切成一片片面片，如做手工刀切片一般。然後交叉編織。

5. 做造型花。

6. 用綠色麪糰做樹葉，記住要多擀幾次，增加樹葉硬度。

7. 用剪刀剪出樹葉型狀，用刀刻出造型。

8. 一朵朵花一片片樹葉用水沾一下襬好造型。

9. 做好了整隻造型，本來還有花藍拎手，藍色麪糰不夠了。

10. 放蒸鍋第二次發，三十八度左右，發到這個狀態，大火開蒸，但是馬上又要開中火，不然饅頭會裂。

11. 剩下的麪糰我做了小福袋和一隻小壽桃，不能浪費食材。

12. 蒸好出籠！

13. 再拍一張。