花樣吃饅頭～蘑菇饅頭、櫻花饅頭和玫瑰花捲：）

花樣吃饅頭系列～（後附櫻花饅頭和玫瑰花捲）蘑菇饅頭其實很簡單，就比基礎的白饅頭多了兩步：塗上可可粉糊等開裂和做一個蘑菇柄加上（上色+簡單整形）。這個做饅頭基礎配方，因為加了淡奶油，吃起來特別香～自用記錄。

用料  

花樣吃饅頭～蘑菇饅頭、櫻花饅頭和玫瑰花捲：）的做法  

1. 做的時候過程忘記拍照了…🌚                                1、基礎麪糰材料和麪到表面光滑狀態。  2、把麪糰分成n小份，搓圓，靜置。（看自己喜歡，想要大蘑菇就大一點，小蘑菇就小份一點，我是大概30g一個。）

2. 3、調可可漿：水+可可粉攪拌化開，加入糖粉，純可可粉不然會比較苦。                   4、留出一個白色麪糰，做蘑菇柄用。其他的搓圓，然後用刷子輕輕把可可漿刷上面團表面，刷一層即可。靜置，等待風乾然後上面的塗層就會自然裂開～。                                                    5、等待的時候，可以做一下蘑菇柄，麪糰分成蘑菇分量的同等數量，搓長，留一頭大一點，做成水滴形。

3. 6、風乾到麪糰表面都有自然的裂紋，就可以拿去蒸了。（由於室温比較高，就省去了專門發酵的那一步）放蒸籠裏冷水開大火蒸10分鐘。注意蘑菇和蘑菇柄要分開蒸，蒸好後，用筷子在蘑菇下戳開一個洞，把柄插進去就好了～

4. 同樣的配方，加入南瓜粉和紅曲粉，可以整形做成櫻花饅頭～🌸

5. 用一切可用的模具，把花瓣的圓片狀弄出來…然後用剪刀剪開一邊，拉長。五朵花瓣拼起來，中間加個小圓做花蕊。

6. 也可以把後面掐到一起，做成其他形狀的花🌸

7. 或者直接做成玫瑰花饅頭。🌹

8. 玫瑰花饅頭做法：（上面的基礎配方可以做8-10朵）做八朵的話，把麪糰分成32小份，每份擀成餃子皮大小的圓形；然後拿八片，由上至下部分重疊排開；接着捲起來，對半切開，就變成了玫瑰花形了～

9. 除了蘑菇饅頭，花形狀的饅頭整形完以後都要發酵到1.5倍大小再去蒸熟噢。

小貼士

就愛折騰，嘿嘿。其實只要掌握了好的基礎配方，整形上就可以舉一反三，做出好多好看又好吃的作品來～