試着做 隨手做
用料
| 鮁魚 | 半條 |
| 蒜 | 15瓣，多了好吃 |
| 東北毛洋葱 | 3到4個，沒有就普通的半個 |
| 姜 | 50克 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 柱侯醬 | 1勺 |
| 黃酒 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 香油 | 2勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
砂鍋鮁魚的做法
魚處理乾淨，一定要去掉血，去掉黑膜等一切雜物，您也可以用各種魚，一定要去幹淨了……去腥
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第2張")
洗乾淨剁成這樣的塊，1釐米左右……用廚房紙吸乾水分
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第3張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第3張")
所有的料
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第4張")
這樣的勺子大小
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把上面寫的配料都放上，醃製20分鐘
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第6張")
所有的配菜
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第7張")
鍋燒熱放油，先放姜煎至微黃
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第8張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第8張")
放入蒜，微皺
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第9張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第9張")
放洋葱，炒香，
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第10張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第10張")
魚一塊塊的碼好，一定要平放，別疊，大火2分鐘，中大3分鐘，用牙籤扎，能透就好了……(碼魚的圖沒拍上，這是熟了的樣子)
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第11張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第11張")
蓋上蓋子後，把白酒倒蓋子上，點火增香，也可忽略
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第12張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第12張")
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第13張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第13張")
成品
![砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第14張]( "砂鍋鮁魚的做法步驟圖，砂鍋鮁魚怎麼做好吃 第14張")
小貼士
砂鍋要夠大一些，魚一定是要平鋪，不然熟不透
個人做法 僅供參考
根據自己口味加減配料
