這個菜我覺得還是做魚頭好吃，但是我吃不來魚頭，所以就買了個魚身子！
用料
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一大塊，切塊 |
| 蒜 | 一坨 |
| 紅葱頭，沒有的話用洋葱 | 3個 |
| 侯柱醬 | 3勺 |
| 生抽 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
| 鹽 | 3克 |
| 生粉 | 少許 |
| 雞精 | 1勺 |
砂鍋魚（魚頭）的做法
把魚切塊擦乾，我沒廚房吸油麪紙，就放在那裏曬了一下！
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
曬乾，開始醃製魚塊！把除葱，姜，蒜，紅葱頭以外的調料全都醃製魚塊！最好時間稍長點，這樣才能入味，才好吃！
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把這些配料切好！
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
在切點辣椒🌶️
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
前面忘記拍相片了，先把砂鍋燒熱，放油，在依次先放姜，在放蒜，在放葱頭炒香，然後在把魚塊平鋪上面，蓋上蓋子焗四五分鐘，開蓋在放上辣椒🌶️，然後在蓋個蓋子，在蓋子上淋一圈白酒，用火手把酒點燃，增加香氣！然後在小火焗三分鐘！在加點香菜。
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開吃吧，醬香味濃郁，很下飯，我一個人能吃一砂鍋。
![砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋魚（魚頭）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
如果有時間魚儘量醃製20至30分鐘，那樣入味才好，魚才香！
