2016!願所有朋友紅紅火火!
用料
高粉 | 250克 |
砂糖 | 50克 |
雞蛋 | 50克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 125克 |
紅曲粉 | 5克 |
黃油 | 30克 |
餡料 | |
青紅椒 | 少許 |
奶酪 | 80克 |
玉米粒 | 少許 |
培根 | 50克 |
黑胡椒 | 少許 |
火焰包的做法
除黃油外所有材料一起混合攪拌至光滑麪糰
加入黃油攪拌至手膜狀態!
烤箱發酵程序將和好的麪糰發酵到2倍大!手指戳無回縮現象完成一次發酵!
二次發酵好麪糰分成四十克的小麪糰!將餡料部分拌勻後包入!進行二次發酵!
發酵到2.5倍大的時候即可整形!撒上乾麪粉!剪刀在麪糰頂部煎十字口!即可放入180度預熱的烤箱中!烤5分鐘左右轉170度再烤15分鐘即可!